I Crostacei e le Bollicine di Friuli vs Francia
Menu a 95€
Mercoledì, 21 Maggio 2014
L’Aperitivo con..
I Gamberi e la Polenta fritta
La Vellutata di Crostacei e Morchelle
I Gamberi alla fonte dorata
La Granseola in Insalata e gli Asparagi spadellati
Il Gambero Rosso di Sicilia crudo
Le Chele di Granchio in Tempura con Foglie di Basilico
Lo Scampo crudo e il Giardinetto di Verdurine
Le Canoce in Insalata
A Tavola
Coda di Gamberi di Fiume con Maionese all’Olio
Il Tris di Scampi
L’Aragostina alla Birra e i “Bruscandoli”
Le Mazzancolle di Sicilia spadellate
Il Pacchero e il Granchio
L’Astice Jumbo
“Blavins”
La sfogliatina di Chanbtilly e Fragole
Le Bollicine…
KK Rosè - Kante
Brut - Dorigo
Piè di Mont - Rizzi
Champagne - Roederer
Champagne – Bruno Paillard
Champagne Rosè – Mandois
N.B. Il menu potrebbe subire variazioni a seconda della reperibilità delle materie prime