La gubana è il dolce tipico friulano delle Valli Del Natisone, preparato tradizionalmente in casa.
Una buona gubana è il frutto di ottime materie prime e tanto impegno, è così, fin dal 1955, quando nonna Antonietta decideva di condividere il suo famoso dolce con tutti, fondando la ditta Dorbolò Gubane.
Ora, come allora, il nostro impegno si concentra sulla scelta degli ingredienti migliori, per ricreare quel sapore che ha reso la gubana il dolce per eccellenza delle Valli del Natisone.
Ogni nostra gubana viene infatti prodotta a mano con lo stesso metodo adottato sin dalle origini: il ricco ripieno di noci, nocciole, pinoli, uvetta e canditi viene steso con cura sul foglio di pasta e il tutto viene avvolto con mani sapienti e arrotolato su se stesso fino a creare la famosa forma a chiocciola.
Una volta data la forma viene lasciata lievitare naturalmente e infornata.
È in questo modo che il sapere e la tradizione si intrecciano dando vita al dolce che noi tutti amiamo.