La piccola OSTERIA "LA POLSE", si colloca in una tranquilla via del centro città come locale di ritrovo per gli udinesi.
La Polse rappresenta l'osteria friulana nella sua evoluzione più recente. Se al mattino la si scopre come luogo dove gli udinesi scambiano quattro "ciacole" facendo Colazione e commentando le notizie dal quotidiano del giorno, nel pomeriggio-sera si trasforma nel locale must per gli Aperitivi accompagnati dalle famose Bruschette "della Polse".
Qui si aggrega la gioventù universitaria che popola la città per un buon bicchiere e le "Bruschette all' Urlo". E' da conoscere questa simpatica e molto pratica tradizione della bruschetta urlata. Fatto l'ordine, non appena la delizia è pronta, viene chiamata a gran voce a volte servendosi anche di un megafono, in un clima informale e coinvolgente. E' così che vengono servite le oltre 20 tipologie diverse di Bruschette.
L' Osteria serve anche dei Pranzi Veloci e dei Panini Succulenti riccamente farciti.
Vi è anche una vasta scelta di Vini Locali ed un'ottima Birra Bavarese.