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Nuovi wine lovers cresconocon il corso di avvicinamento al vino

Nuovi wine lovers cresconocon il corso di avvicinamento al vinoA

Questa pagina รจ scaduta il 15/05/2015


Il Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia invita tutti i wine lovers in erba a partecipare alla nuova edizione del “Corso di avvicinamento al vino – Livello base”. Un percorso formativo in 4 lezioni teorico-pratiche condotto da enologi ed esperti della cultura vitivinicola del nostro territorio, tra le mura di alcune tra le più belle cantine associate al Movimento.
Sì, perché anche quest'anno ogni lezione si svolgerà in una location diversa per offrire agli allievi la possibilità di conoscere direttamente dalla voce di produttori e vigneron tutti i segreti, le virtù e le strategie della produzione vitinicola. Non mancheranno anche quest'anno per ogni lezione le guest star: ossia un gruppo di cantine della Regione che offriranno i propri vini come materia di studio!
Il corso, vero e proprio viaggio nel mondo del vino regionale, nasce con l'intento di aiutare i neofiti a riconoscerne e valorizzarne la qualità e a diventare in modo autonomo dei piccoli “ambasciatori” della sua straordinaria varietà. Perché se è vero che dietro al mondo enologico si celano segreti, è ancor più vero che degustare il vino, valutarlo attraverso la vista, l’olfatto e il tatto in compagnia di chi lo produce è un’esperienza che gratifica e aumenta la percezione delle numerose ed eccellenti risorse della nostra regione.

La nuova edizione del corso avrà inizio venerdì 17 aprile da Rodaro Paolo con ospite Le 2 Torri, per continuare venerdì 24 aprile da Vogric Ivan con ospite Fiegl, venerdì 8 maggio da San Simone con ospite Casula, per concludere venerdì 15 maggio da La Roncaia con ospite Parovel Vigneti e Oliveti.

Informazioni e adesioni entro il 10 aprile telefonando allo 0432 289540 o scrivendo a info@mtvfriulivg.it.

CALENDARIO DELLE LEZIONI:


  • Venerdì 17 aprile 2015 ore 19.00
    Dove: RODARO PAOLO * DOC Friuli Colli Orientali
    Via Cormòns, 60 – Fraz. Spessa – Cividale del Friuli (UD)
    Ospite della serata:  Le 2 Torri * DOC Friuli Colli Orientali



  • Venerdì 24 aprile 2015 ore 19.00
    Dove: IVAN VOGRIC * DOC Friuli Collio
    Loc. Uclanzi, 16 –San Floriano del Collio (GO)
    Ospite della serata: FIEGL * DOC Friuli Collio



  • Venerdì 8 maggio 2015 ore 19.00
    Dove: SAN SIMONE * DOC Friuli Grave
    Via Prata, 30 – Porcia (PN)
    Ospite della serata: CASULA * DOC Friuli Grave



  • Venerdì 15 maggio 2015 ore 19.00
    Dove: LA RONCAIA * DOC Friuli Colli Orientali
    Via Verdi, 26 – Fraz. Cergneu – Nimis (UD)
    Ospite della serata: PAROVEL VIGNETI E OLIVETI * DOC Friuli Carso


ARGOMENTI DELLE LEZIONI:
− VITICOLTURA ED ENOLOGIA:
# Introduzione al mondo del vino (chi siamo e perché lo facciamo): i numeri, il mercato e
le tendenze.
# I fattori che influenzano l’identità del vino.
# Cenni di viticoltura finalizzata alla degustazione.
# Dal grappolo al mosto: vinificazione in bianco ed in rosso.
# Dal mosto al vino: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica.
# Dal vino alla bottiglia: l’affinamento, la stabilizzazione e l’imbottigliamento.

− LA DEGUSTAZIONE:
# La degustazione: degustare, il degustatore, la degustazione professionale.
# La degustazione edonistica: chiarimenti per il piacere di degustare.
# Fasi della degustazione edonistica.
# Aspetti visivi: dalla cantina al bicchiere; le sensazioni visive.
# Aspetti olfattivi: dallo stimolo alla percezione; le famiglie dei profumi.
# Aspetti gustativi: le cinque componenti del gusto; la persistenza.
# Abbinamento cibo – vino: l’abbinamento per somiglianza; l’abbinamento per
contrapposizione.


SVOLGIMENTO DELLE SERATE:
# Ore 19.00 Visita facoltativa dell’azienda
# Ore 20.00 Inizio delle lezioni. Durante la lezione saranno degustati quattro vini,
selezionati tra i vini dell’azienda ospitante e dell’azienda ospite. Le serate saranno
accompagnate da assaggi di prodotti tipici.

Prezzo per persona (comprensivo del materiale didattico) € 120
Minimo 20 – massimo 25 persone


ISCRIZIONI ENTRO VENERDÌ 10 APRILE 2015 (o fino a disponibilità dei posti)
presso Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Via del Partidor n.7 33100 Udine - Tel +39 0432 289540 - Fax +39 0432 294021
Mail info@mtvfriulivg.it - Web http://www.mtvfriulivg.it

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