Aspettando San Valentino...
Sabato 11 e Domenica 12
speciale menù dedicato alle persone che si amano
con omaggio musicale dal vivo dei
Mandolin Quartet in acustico.
Aperitivo di benvenuto con saluto speciale della cucina
Sfera di cioccolato fondente Valrhona al peperoncino
con spuma di caprino artigianale e erbe aromatiche
Vellutata di carciofi con la sua insalata
I ravioli del cuore
Guancette di maialino con ortaggi invernali, olive taggiasche e pomodorini “confit”
Crostata ai lamponi scomposta
Pura Vida Caffè
Vini in abbinamento della Cantina di Aurelio
Euro 50,00
Menù di San Valentino
14 Febbraio 2017
Aperitivo di benvenuto
tartare di pezzata rossa con cialda di frico croccante
e schiuma di mojto
Raviolo fritto al profumo di miele di castagno
su salsa di zafferano del “Zarnic”
Gnocchetti soffiati di ricotta,
variazione di cavolo fiolaro di Creazzo,
pomodorini “confit” e alici
Riso venere con amatriciana di cervo e puntarelle
Filetto di maialino con panoure di erbe aromatiche, composta di mele e crescione di fonte
Mousse al cioccolato bianco,
gelatina al rhum e aria di tabacco
Pura Vida Caffè
Vini in abbinamento della Cantina di Aurelio
Euro 55,00