MENU con i piatti della Tradizione
Euro 75
Saluto dalla Cucina
Gamberi al lemongrass, velo di pane
e zuppa riposata di vignarola
Cocotte – fonduta delicata di formaggi friulani
asparagi verdi e tartufo primaverile
Agnolotto casereccio di carni bianche, crema di sclopit
e speck croccante
Cannolo gratinato di pasta fresca alle erbe di campo
e ricotta di Pulfero
Capretto nostrano al forno
con patate al rosmarino
La frutta in sorbetto
Dolce sorpresa al cioccolato
OPPURE ... alla carta
ANTIPASTI
Battuta di Pezzata rossa, insalatina di castraure, maionese di ostrica € 20
Polipo arrosto, crème brûlée di Fagagna,composta di sedano e mosto cotto € 22
Cocotte – fonduta di formaggi friulani, asparagi verdi e tartufo primaverile € 20
Gamberi al lemongrass, velo di pane e zuppa riposata di vignarola € 22
PRIMI PIATTI
Garganelli aglio, olio e peperoncino, crostacei d’Istria e crema di aglio orsino € 22
Ravioli con seppia, aneto e piselli € 22
Agnolotto casereccio di carni bianche, crema di sclopit e speck croccante € 20
Cannolo gratinato di pasta fresca alle erbe di campo e ricotta di Pulfero € 20
SECONDI PIATTI
Spalla di maialino da latte morbida e croccante al miele e carciofi alla griglia € 25
Primavera di crostacei e asparagi di Fossalon alla Catalana € 35
Rombo, patate allo zafferano, midollo € 30
Capretto nostrano al forno con patate al rosmarino € 25
DOLCI
Viaggio in Sicilia ” Cannolo” e altri viaggi € 14
Gelato alla vaniglia servito al cucchiaio con panna e cioccolato € 14
Semifreddo alle fragole, soufflé al limone € 14
Dolce sorpresa al cioccolato € 14